Pappardelle com Espinafres e Camarões no Wok

Bom para um dia pacato com nuvens no céu… o fundamental é o ponto de cozedura dos espinafres.

20 palitos de Pappardelle

1 porção de Sal

1 saco de Espinafres higienizados

20 Camarões pré-cozidos sem cabeça nem cauda

1 fio de Azeite português

1 pitada de Pimenta do moedor

1 Tomate

Água com o Sal a ferver no Wok. 8 minutos com o Pappardelle e as folhas de Espinafres (apenas as boas).

Escorra-se a água, juntem-se os Camarões e regue-se com o Azeite. Tempere-se com a Pimenta. Adicione-se o Tomate cortado e sem grainhas.

Tape-se o Wok por uns 10 minutos com direito a três mexidas.

Destape-se e deixe-se secar.

Servir e acompanhar com um tinto novo do Douro – na ocasião Foral de 2009.